Ministarstvo znanosti, obrazovanja i porta

IZMJENE I DOPUNE POSEBNOG STRUNOG DIJELA NASTAVNOG PLANA I PROGRAMA PRODAVA

lipanj, 2011.

1.1. Nastavni plan

NASTAVNI PLAN PRODAVA
A. ZAJEDNIKI OPEOBRAZOVNI DIO Tjedni i godinji broj nastavnih sati PREDMETI HRVATSKI JEZIK STRANI JEZIK POVIJEST GEOOGRAFIJA VJERONAUK / ETIKA POLITIKA I GOSPODARSTVO TJELESNA I ZDRAVSTVENA KULTURA MATEMATIKA OSNOVE INFORMATIKE UKUPNO SATI A. B. POSEBNI STRUNI DIO B1. STRUKOVNO-TEORIJSKI PREDMETI Tjedni i godinji broj nastavnih sati I. OBVEZNI STRUKOVNI PREDMETI NABAVNO POSLOVANJE POSLOVANJE PRODAVAONICE POZNAVANJE ROBE PRODAJNO POSLOVANJE PRODAJNA KOMUNIKACIJA POSLOVNA DOKUMENTACIJA OSNOVE MARKETINGA PONAANJE POTROAA UKUPNO SATI OBVEZNIH STRUKOVNIH PREDMETA 10 350 8 280 2 70 1 4 32 128 2 70 1 32 4 1 3 1. razred 2. razred 3. razred Tjedno Godinje Tjedno Godinje Tjedno Godinje 140 35 105 3 3 105 105 2 64 12 420 1 2 2 35 70 70 3 2 2 1. razred 105 70 70 2 1 2 2 2 14 70 35 70 70 70 490 12 384 1 2 2 2 32 64 64 64 3 2 2. razred 105 70 3 2 3. razred 96 64 Tjedno Godinje Tjedno Godinje Tjedno Godinje

Tjedni i godinji broj nastavnih sati II. IZBORNI STRUKOVNI PREDMETI

EKOLOGIJA I ODRIVI RZVOJ KREATIVNOST U POSLOVANJU ARANIRANJE I ESTETSKO OBLIKOVANJE PREZENTACIJSKE VJETINE UPRAVLJANJE PRODAVAONICOM ODNOSI S KUPCIMA

1. razred

2. razred

3. razred

Tjedno Godinje Tjedno Godinje Tjedno Godinje 2 2 70 70 2 2 70 70 2 2 2 12 70 420 2 10 70 350 2 6 64 64 64 192

UKUPNO SATI IZBORNIH STRUKOVNIH PREDMETA UKUPNO SATI B1. B2. PRAKTINA NASTAVA

Tjedni i godinji broj nastavnih sati PRAKTINA NASTAVA 1. razred 2. razred 3. razred

Tjedno Godinje Tjedno Godinje Tjedno Godinje

PRAKTINA NASTAVA

4 4 16
28

140 140 560

980

7 7 17
31

245 245 595

1085

14 14 20
32

448 448 640

1024

UKUPNO SATI B2. UKUPNO SATI B1 + B2

SVEUKUPNO SATI A + B

Napomena: U 1., 2. i 3. razredu bira se jedan od ponuenih izbornih predmeta.

1.2. Nastavni program posebnog strukovnog dijela

1.2.1. Strukovno-teorijski predmeti

1.2.1.1.

Obvezni strukovni predmeti

NABAVNO POSLOVANJE Cilj: Samostalno obavljanje procesa nabave robe u skladu s ciljevima, politikom i planiranjem nabave robe. Zadae: Razvijati umijee prepoznavanja potreba potroaa, odluivanja o nabavi robe i kriterijima za odabir Razumjeti i vjebati postupke naruivanja i preuzimanja robe Razumjeti znaenja zaliha u poslovanju prodavaonice Samostalno raunati kalkulacije nabavne cijene robe Razmatrati mogue smanjenje trokova na tritu kao temeljni preduvjet konkurentnosti na tritu Razvijati vjetine upravljanja zalihama robe u skladitu Ovladati vjetinom skladitenja prema uputama proizvoaa

Naziv predmeta:

Naziv predmeta: Prvi razred 1. Odabrati nain nabave robe prema vrsti i namjeni 2. Razlikovati asortiman prodavaonice prema vrsti robe i namjeni 3. Predloiti nadreenome vrstu i koliinu robe koju treba nabaviti Kroz ovaj predmet u prvom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: 4. Provjeriti kvalitetu i koliinu primljene robe obzirom na nain mjesto iskrcaja i priloenu dokumentaciju 5. Upotrijebiti dokumente za nabavu prema vrsti robe 6. Provjeriti stanje robe u prodavaonici u skladu s koliinom, vrstom i vremenom nabave 7. Identificirati razloge gubitaka na robi obzirom na vrste troka i elemente kalkulacije 8. Izraunati trokove nabave trgovake robe 9. Organizirati skladite prodavaonice u skladu s procesom poslovanja 10. Pripremiti robu za popis i popisati zalihe Razrada Nastavne cjeline Nastavni sadraji NABAVNO POSLOVANJE

 Trgovina Nabava Asortiman Upravljanje zalihama robe Trokovi Nabava u prodavaonici

Pojam gospodarstva i gospodarskog subjekta Pojam i imbenici oblikovanja trita Pojam, funkcije i vrste trgovine Trgovaka mrea Poslovne jedinice za trgovinu robom: prodavaonica, prodajni centri sa skladitem, otkupni centri, trgovaka predstavnitva Proces nabave i prodaje robe u trgovakom gospodarskom subjektu Pojam i ciljevi nabave Nabavna politika (kakvoa, zalihe, izvori nabave, cijena, plaanje robe i usluga) Planiranje nabave Istraivanje trita nabave i izbor dobavljaa Etika u nabavnom poslovanju Operativno poslovanje nabave Rizici u nabavi Elektronika nabava (primjena IT u nabavi) Pojam i znaenje asortimana Dimenzije asortimana imbenici koji utjeu na dimenzije asortimana Pojam, funkcije i vrste zaliha Gubici na zalihama i naini sprjeavanja gubitaka Obrtanje zaliha Optimalna koliina naruene robe Pojam rashoda, izdatka i troka Vrste trokova Pokrie trokova Trokovi nabave trgovake robe Trokovi zaliha Naruivanje robe Dokumenti pri naruivanju robe Preuzimanje robe (grubo i detaljno) Oznake na ambalai robe (za rukovanje) Komisijski zapisnik Reklamacija dobavljau Dokumenti pri preuzimanju robe Oznaivanje robe (EAN crtini kod) Priprema robe za prodaju (odvajanje od ambalae, ienje, dotjerivanje, kompletiranje, sortiranje, pretpakiranje, oznaivanje) Izlaganje robe u prodajnom prostoru i u izlogu Cijene i politika cijena u trgovini

Kalkulacija

nabavne cijene

Pojam i vrste kalkulacije Elementi kalkulacije Izraun nabavne cijene robe Pojam i svrha skladita Vrste skladita Oprema i ureenje skladita Skladitenje robe u trgovakom gospodarskom subjektu Sustavi uskladitavanja robe (po odreenom ili vezanom mjestu, po trenutno slobodnom mjestu, kombinirano) Osoblje skladita Proces poslovanja u skladitu: preuzimanje robe, skladitenje, manipuliranje, komisioniranje, otprema Naini evidencije poslovanja u skladitu (runa i elektronska obrada, prednosti primjene IT) Evidencija ulaza robe u skladite Evidencija zaliha robe u skladitu Evidencija izlaza robe iz skladita Popis robe (postupak, dokumenti)

Skladite

Napomena

Nastavni se proces 25% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 75% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet prodavaonicama, skladitima, sajmovima, i sl.) i utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (kratkih izlaganja, seminara, mentalnih mapa, plakata i sl.).

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Literatura za nastavnike: Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Brajnovi, S., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 1, kolska knjiga, Zagreb, 2009. Bri-Stipevi, V., Hrukar, N.: Trgovako poslovanje 2, kolska knjiga, Zagreb, 2010. Brajnovi, S., Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 3, kolska knjiga, Zagreb, 2009. Feriak, V.: Nabava, vlastito izdanje, Zagreb, 2006. Pavlek, Z.: Uspjena prodavaonica, M.E.P. Consult, Zagreb, 2004. Segetlija, Z., Lamza Marohni, Ekonomski fakultet, Osijek, 1999. M.: Strategija maloprodaje,

Kotler, P.: Upravljanje marketingom, MATE, Zagreb, 2008 Andrijani, I.: Poslovanje na robnim burzama, Mikrorad, Zagreb, 1997. Andrijani, I.: Poznavanje robe u trgovini, Mikrorad, Zagreb, 2001. Reynard, S.,Weiss, D.: zbornik, Zagreb, 2008. Prodajni i marketinki dopisi, Poslovni

 Literatura za uenike:

udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo)

Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Naziv predmeta:

POSLOVANJE PRODAVAONICE Cilj: Koritenjem osnovnih pravila trgovake struke kontinuirano pratiti i primijeniti zakonske odredbe glede osuvremenjivanja procesa trgovanja Zadae:

Cilj i zadae:

Razumjeti znaaj odravanja osobne higijene i istoe prodajnog prostora i opreme Primjenjivati prodajne aktivnosti vezane uz naruivanje i prodaju robe Stjecati vjetine u prodaji robe u skladu sa zakonskim propisima i ekolokim standardima Prepoznati propise o ouvanju ljudskog zdravlja i okolia, te vanosti potivanja Zakona o zatiti potroaa.

Naziv predmeta: Prvi razred Kroz ovaj predmet u prvom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline

POSLOVANJE PRODAVAONICE

1. Protumaiti osnovna pravila trgovake struke 2. Primijeniti prodajne aktivnosti u skladu sa zakonskim propisima 3. Klasificirati prodavaonice i druge oblike prodaje robe na malo 4. Primijeniti regulativnu politiku za zatitu potroaa 5. Pratiti ekoloke novitete i standarde

Nastavni sadraji Zanimanje prodava Osobna higijena i sanitarni nadzor Odravanje istoe i higijene u prodavaonici Odnos prema radu, imovini prodavaonice i zaposlenicima Zatita na radu u trgovakoj djelatnosti Trgovako drutvo (Trgovaki) obrt Zakon o trgovini Zakon o radu Prodavaonica Prodavaonica preteito prehrambenih proizvoda Prodavaonica preteito neprehrambenih proizvoda Ostali oblici prodaje Narodne novine Posebne uzance u trgovini na malo

Osnovna pravila trgovake struke

Obavljanje trgovake djelatnosti Klasifikacija prodavaonica i drugih oblika trgovine na malo Zakonski propisi bitni za

trgovako poslovanje

Porez na dodanu vrijednost Zatita potroaa Elektronika trgovina Kolektivni ugovor za djelatnost trgovine Pojam i znaaj ekologije u suvremenoj trgovini ISO certifikati HACCP Ekoloki proizvodi Ekoloke oznake na ambalai Zbrinjavanje ambalanog otpada Racionalno koritenje energije Zatita radnog okolia

Ekologija u trgovini

Napomena

Nastavni se proces 25% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 75% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet prodavaonicama, skladitima, sajmovima, i sl.) i utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (kratkih izlaganja, seminara, mentalnih mapa, plakata i sl.).

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Brajnovi, S., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 1, kolska knjiga, Zagreb, 2006. Bri-Stipevi, V., Hrukar, N.: Trgovako poslovanje 2, kolska knjiga, Zagreb, 2008. Brajnovi, S., Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 3, kolska knjiga, Zagreb, 2009. Cutvari, M., Fatovi, I., Lonar-Galek, D., Idojti, I.,Ivanevi, M., Raji, D., Sirovica, K., Spaji, F., Stipi, M., Zuber, M.: Trgovina, Hrvatska zajednica raunovoa i financijskih djelatnika, Zagreb 2004. Sirovica, K., Cutvari, M., Brdovnik, V., Lonar-Galek, D., Idojit, I., Zuber, M., Terek, D., ukanovi, Lj., Javor, Lj., Klepac Lj., Amidi-Peroevi, K., egec, M.: Poslovanje obrtnika, Hrvatska zajednica raunovoa i financijskih djelatnika, Zagreb, 2006. udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo) Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Literatura za nastavnike:

Literatura za uenike:

Naziv predmeta:

POZNAVANJE ROBE Cilj: Razumijevanje injenica o robi i njenom porijeklu te prirodnim, uporabnim i trinim svojstvima robe. Zadae: Razumjeti osnovne pojmove roba i asortimanske grupe roba Identificiranjem svojstva pojedine vrste robe procijeniti njezinu kakvou Usvajati vjetine jednostavnog rukovanja prehrambenom robom Biranjem metode prepoznavanja potrebe potroaa pomoi kupcu pri kupnji proizvoda i usluga Razumjeti znaaj razvijanja ekoloke svijesti kod potroaa

Cilj i zadae:

Naziv predmeta: Prvi razred Kroz ovaj predmet u prvom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline

POZNAVANJE ROBE

1. Objasniti znaenje robe i njenu podjelu 2. Interpretirati podatke o funkciji ambalae i deklaracije u prometu prehrambene robe 3. Pruiti potrebne podatke kupcima i na taj nain osigurati kvalitetnu uslugu 4. Pravilno rukovati namirnicama biljnog i ivotinjskog porijekla tijekom manipulacije, transporta i skladitenja 5. Izdvojiti proizvode koji se koriste kao kune potreptine

Nastavni sadraji openito o robi propisi o prometu robom osnovni kemijski i fizikalni pojmovi vezani uz robu zakonski propisi prehrana i zdravlje sastojci hrane kvarenje hrane konzerviranje namirnica otrovanje hranom klasifikacija i proizvoai prehrambene robe itarice i njihove preraevine voe, povre, gljive i preraevine eer, med i umjetna sredstva za zaslaivanje

Osnovni pojmovi

Prehrambeni proizvodi i trinost hrane

Osnovne skupine prehrambene robe u trgovini

 Duhan i duhanske preraevine Ambalaa i pakiranje Kune potreptine

meso i mesne preraevine ribe i riblji proizvodi rakovi, glavonoci, koljkai puevi, abe i kornjae ulja i masti mlijeko i mlijeni proizvodi jaja i proizvodi od jaja dijetalna hrana i dijetetske namirnice uivala alkoholna i bezalkoholna pia proizvodnja i prerada duhana duhanske preraevine duhan i zdravlje pojam i vrste ambalae vrste i oblici ambalanih materijala osnovne funkcije ambalae ambalaa i prirodni okoli pakiranje robe sredstva za pranje i ienje u kuanstvu pribor za pranje i ienje ostale kune potreptine

Napomena

Nastavni se proces 30% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 70% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet prodavaonicama, skladitima, sajmovima, i sl.) i utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (kratkih izlaganja, seminara, mentalnih mapa, plakata i sl.).

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Blei, J., Folnovi,M., Poznavanje prehrambene robe,POU Zagreb, 2005. Matasovi,D., Poznavanje prehrambene robe, kolska knjiga,Zagreb,2003. Tanay, Lj. Poznavanje prehrambene robe, kolska knjiga, Zagreb, 2006. udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo) Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih

Literatura za nastavnike:

Literatura za

uenike:

nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Naziv predmeta:

PRODAJNA KOMUNIKACIJA Cilj: Razvijanje vjetina i tehnika komuniciranja s posebnim naglaskom na prodajnoj komunikaciji, strunoj terminologiji, pravilima uljudbenoga poslovnog komuniciranja koji su nuni za uspjeno odvijanje poslovne aktivnosti.

Cilj i zadae:

Zadae: Stjecati vjetine poslovnoga komuniciranja, sporazumijevanja, prijenosa informacija, poruka i iskustava Uvjebavati prodajni stil, poslovni rijenik i bonton Oblikovati osobni stil u prodaji i komunikaciji Samostalno voditi prodajno komuniciranje s kupcima

Naziv predmeta: Prvi razred Kroz ovaj predmet u prvom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline

PRODAJNA KOMUNIKACIJA

1. Opisati elemente uinkovitog komuniciranja u skladu s poslovnim bontonom 2. Objasniti naine privlaenja i zadravanja kupaca u prodajnom prostoru 3. Demonstrirati prodajni razgovor s obzirom na potroaa i predmet prodaje 4. Rjeavati probleme u komunikaciji uvaavajui razliite sudionike u poslovnom procesu 5. Koristiti naela timskog rada u svakodnevnom poslovnom procesu

Nastavni sadraji Pojam i vanost uljudnog ponaanja u drutvu Poslovna etika i moral u gospodarstvu Pravila etinog ponaanja Pozdravljanje Upoznavanje Rukovanje Oslovljavanje Ponaanje u koli i na radnom mjestu Uljudno ponaanje u razliitim dijelovima svijeta Grupe i timovi teorijske postavke Prednosti i problemi rada u timu Razliiti tipovi osoba i uloge u timu Pravila timskog rada Prodajni razgovor- teorijske postavke Priprema za prodajni razgovor

Poslovni bonton

Timski rad u poslovanju

Prodajni razgovor

 Rjeavanje sukoba problemi u komunikaciji

Uspostavljanje kontakta s kupcem Ispitivanje potreba kupaca Prezentacija proizvoda Rjeavanje prigovora i reklamacija Dopunska ponuda i zakljuivanje prodajnog razgovora Poslijekupovno zadovoljstvo kupca Problemi u komunikaciji s dobavljaima, poslodavcem i suradnicima Rjeavanje prigovora kupaca tijekom prodajnog razgovora Rjeavanje reklamacija kupaca Komunikacija s trinim, financijskim i sanitarnim inspektorima

Napomena

Nastavni se proces 50% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 50% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet prodavaonicama, skladitima, sajmovima, i sl.) i utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (kratkih izlaganja, seminara, mentalnih mapa, plakata i sl.).

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Novak-Itok, M., Uroi, B.: Poslovni bonton za prodavae, Alka Script, Zagreb, 2008. Fox, R.: Poslovna komunikacija, POU, Zagreb, 2001. Osredeki, E.: Poslovno komuniciranje i poslovni bonton, Naklada Edo, Zagreb, 1995. ulak, F: Promotivne aktivnosti, kolska knjiga, Zagreb, 2006. ulak, F: Osobna prodaja, kolska knjiga, Zagreb, 1992. udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo) Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Literatura za nastavnike:

Literatura za uenike:

Naziv predmeta:

PRODAJNO POSLOVANJE Cilj: Razumijevanje i primjena ciljeva, organizacije, planiranja i pokazatelja uspjenosti prodaje robe Zadae: Razumjeti znanja i razvijati vjetine potrebne za pripremu i izlaganje robe za prodaju u prodavaonici Primjenjivanjem razliitih metoda i oblika prodaje, organizirati prodaju robe po posebnim uvjetima Razvijati vjetine mjerenja, obraunavanja, naplaivanja, izdavanja i dostave robe kupcu Primjenjivati osnovna znanja o platnom prometu i blagajnikom poslovanju Samostalno izvravati obraun i kontrolu blagajne na kraju radnog dana ili smjene

Cilj i zadae:

Naziv predmeta: Drugi razred Kroz ovaj predmet u drugom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline

PRODAJNO POSLOVANJE

1. Pripremiti i izloiti robu uzimajui u obzir specifinosti prodajnog prostora i same robe 2. Isplanirati prodaju robe po posebnim uvjetima 3. Izraunati trokove prodaje trgovake robe obzirom na vrste troka i elemente kalkulacije 4. Primijeniti razliite metode prodaje 5. Objasniti kupcu naine i mogunosti plaanja i dostave robe 6. Provesti obraun, naplatu i izdavanje robe 7. Izvesti obraun blagajne po zavretku smjene

Nastavni sadraji Pojam i ciljevi prodaje Prodajna politika (asortiman, kakvoa, cijena, nain prodaje, usluga u prodaji) Planiranje prodaje Istraivanje trita prodaje (kvantitativno i kvalitativno) Tajno kupovanje (mistery shopping) Etika u prodajnom poslovanju Naini prodaje (osobna prodaja, prodaja na temelju uzoraka, prodaja telefonom, TV prodaja, kataloka prodaja, prodaja preko interneta, prodaja pomou automata) Sustavi praenja zadovoljstva kupaca (reklamacije, prijedlozi, paneli, ankete) Category management (ciljevi i procesi voenja kategorija robe) Primjena ECR (uspjean odgovor kupcu)

Prodaja

Elektronika prodaja (primjena IT) Tipovi prodavatelja u elektronikom poslovanju Posebni oblici prodaje (komisiona prodaja, prodaja robe u tranzitu, franizing, lizing, prodaja iz carinskog skladita, poslovi vezane trgovine) Pojam ugovora o prodaji robe Bitni i ostali sastojci ugovora Sredstva pojaanja ugovora Mijenjanje ili raskid ugovora Pojam i zadaci distribucije Kanali distribucije Poslovna logistika i fizika distribucija Suvremeni oblici maloprodaje: robne kue, supermarketi, hipermarketi Suvremeni oblici veleprodaje: iz skladita proizvoaa, sajam/velesajam, iz vozila, robna burza, veletrnica, cash and carry Pojam i vrste prijevoza Prijevoz robe cestom (pojam, prednosti i nedostaci, vrste prijevoznih sredstava, dokumenti) Prijevoz robe zrakom (pojam, prednosti i nedostaci, vrste prijevoznih sredstava, dokumenti) Prijevoz robe eljeznicom (pojam, prednosti i nedostaci, vrste prijevoznih sredstava, dokumenti) Plovidbeni prijevoz robe (pojam, prednosti i nedostaci, vrste prijevoznih sredstava, dokumenti) Potanski promet, vrste potanskih poiljki i pratea dokumentacija Pojam i zadaci pedicije Uloga i zadaci peditera Pojam i vrste osiguranja robe u prijevozu Osnovni pojmovi u osiguranju robe (ugovor o osiguranju, svota osiguranja, rizik, osigurani sluaj, premija osiguranja, polica osiguranja) Naknada tete Naela i naini izlaganja robe u prodajnom prostoru Izlaganje robe u izlogu Metode prodaje (samoposluivanje, samoizbor, klasina prodaja) Faze prodajnog razgovora: - Priprema - Uspostavljanje kontakta s kupcem - Definiranje potreba kupca - Prodajna prezentacija

Ugovor o prodaji Distribucija

Prijevoz i osiguranje robe Prodaja u prodavaonici

- Rjeavanje prigovora - Dopunska prodaja - Zakljuivanje prodajnog razgovora Sredstva i naini mjerenja robe Obraunavanje prodane robe Naini naplaivanja robe (gotovina, kreditna i debitna kartica, ek graana, putem mobilnog telefona, putem interneta, predraunom, obrona otplata) Znaaj i naini pakiranja i izdavanja robe Uputstvo za uporabu i jamstveni list Dostava robe kupcu Prodaja robe po posebnim uvjetima (roba s nedostacima, po snienoj cijeni, po promotivnoj cijeni, po akcijskoj cijeni) Pojam i vrste platnog prometa Organizacije ovlatene za obavljanje platnog prometa Tiskanice platnog prometa Pojam i poslovi blagajnikog poslovanja Svrha i dokumenti obrauna blagajne Kontrola blagajne (interna i eksterna) Cijene i politika cijena u trgovini Elementi kalkulacije Izraun prodajne cijene robe

Platni promet Blagajniko poslovanje

Kalkulacija prodajne cijene

Napomena

Nastavni se proces 30% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 70% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet prodavaonicama, skladitima, sajmovima, i sl.) i utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (kratkih izlaganja, seminara, mentalnih mapa, plakata i sl.).

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Brajnovi, S., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 1, kolska knjiga, Zagreb, 2009. Bri-Stipevi, V., Hrukar, N.: Trgovako poslovanje 2, kolska knjiga, Zagreb, 2008. Brajnovi, S., Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 3, kolska knjiga, Zagreb, 2010. Pavlek, Z.: Uspjena prodavaonica, M.E.P. Consult, Zagreb, 2004. Milvi, E.: Abeceda uspjene prodaje, Centar za management i savjetovanje, Zagreb, 2005. Petz, B.: Psihologija u prodaji, kolska knjiga, Zagreb, 2005. Gitomer, J.: Mala crvena knjiga prodaje, MATE, Zagreb, 2007. Bratko, S., Henich, V., Obraz, R.: Prodaja, Narodne novine, Zagreb, 1996.

Literatura za nastavnike:

Literatura za uenike:

ukurin, M.: Prodaja - "svi smo mi prodavai" - prirunik za edukaciju djelatnika i profesionalnih prodavaa, Gama press, Zagreb, 2005. Segetlija, Z., Lamza Marohni, M.: Strategija maloprodaje, Ekonomski fakultet, Osijek, 1999. Denny, R.: Super prodava psihologija prodaje, M.E.P. Consult, Zagreb, 2003. Kotler, P.: Upravljanje marketingom, MATE, Zagreb, 2008 Andrijani, I.: Poslovanje na robnim burzama, Mikrorad, Zagreb, 1997. Reynard, S.,Weiss, D.: Prodajni i marketinki dopisi, Poslovni zbornik, Zagreb, 2008. udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo) Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Naziv predmeta:

POZNAVANJE ROBE Cilj: Razumijevanje osnovnih karakteristika neprehrambene robe Zadae:

Cilj i zadae:

Prepoznati svojsta predmeta ope uporabe Razvijati vjetine potrebnih za pravilno rukovanje i skladitenje robe Odabirom metode zbrinjavanja ambalae primjenjivati zatitu okolia

Naziv predmeta: Drugi razred

POZNAVANJE ROBE

Kroz ovaj predmet u drugom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja:

1. Izraziti vanost osobne higijene u svakodnevnom i poslovnom ivotu 2. Objasniti papirnu konfekciju kao asortiman prodavaonice 3. Objasniti kupcu mogunosti uredskih strojeva za brz i konstruktivan rad u poslovnom komuniciranju 4. Razlikovati tekstilne proizvode prema porijeklu, nainu dobivanja i svojstvima 5. Razlikovati osobitosti koe i konatih proizvoda 6. Ralaniti ponudu gumene robe u suvremenoj trgovini 7. Objasniti znaaj odgovornog zbrinjavanja ambalae i proizvoda od plastinih masa

Razrada Nastavne cjeline Kozmetika, parfumerijska i drogerijska roba Nastavni sadraji openito o kozmetiko-parfumerijskoj robi anatomija, kemijski sastav i tipovi koe sredstva za higijenu tijela sredstva za njegu lica sredstva za njegu zuba i usne upljine sredstva za njegu kose sredstva za njegu i zatitu tijela djeja kozmetika mirisi drogerijska roba (prirodna kozmetika,biljni preparati za ouvanje zdravlja, zdrava hrana, hrana za bebe, proizvodi za ienje i odravanje doma, modni nakit ) sirovine za proizvodnju papira osnove tehnologije proizvodnje papira vrste papira u trgovini papirna konfekcija openito o knjizi

Papir, knjige i sredstva za pisanje

 Tekstilna roba Koa, konata roba i krzno Guma i gumena roba Plastine mase - poliplasti

podjela knjiga u trgovini pribor za pisanje, likovno izraavanje i tehniko crtanje tekstilije prea i konac tkanine pletivo pozamanterija i netkani tekstil konfekcija posebni tekstilni proizvodi oznaivanje kvalitete i odravanje tekstilnih proizvoda sirovine u koarstvu osnove tehnologije dobivanja koe vrste preraene (gotove) koe konata roba prirodna i umjetna krzna sirovine za proizvodnju gume osnove tehnologije dobivanja gume vrste gumene robe openito o plastinim masama sirovine za proizvodnju plastinih masa svojstva plastinih masa i podjela osnove tehnologije dobivanja plastinih masa proizvodi od plastinih masa

Napomena

Nastavni se proces 35% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 65% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet prodavaonicama, skladitima, sajmovima, i sl.) i utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (kratkih izlaganja, seminara, mentalnih mapa, plakata i sl.)

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike: Literatura za nastavnike: Literatura za uenike: Tanay,Lj., Poznavanje neprehrambene robe,kolska knjiga, Zagreb,2006. Brzak,S., Poznavanje robe u trgovini,neprehrambena roba; Puko otvoreno uilite Zagreb, Zagreb, 2000. Lazibat,T., Poznavanje robe i upravljanje kvalitetom, Sinergija,Zagreb,2005. Turina,N. i drugi, Poznavanje robe, Mikrorad, Zagreb,1997.

Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Naziv predmeta:

OSNOVE MARKETINGA Cilj: Primjenjivanje marketinkih aktivnosti kojima se uvjerava potroaa da se neprestano skrbi o njegovim potrebama i eljama i na taj nain stjee lojalni potroa Zadae:

Cilj i zadae:

Uvaavanjem konkurencije razvijati se sukladno modernim tendencijama trita Prilagoavati elemenate procesa prodaje kupcu-potroau Razvijanjem vjetine istraivanja i segmentiranja trita unaprijediti prodaju u trgovini na malo Kreativno i uspjeno provoditi aktivnosti pospjeivanja prodaje u prodavaonici

Naziv predmeta: Drugi razred Kroz ovaj predmet u drugom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline

OSNOVE MARKETINGA

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Objasniti znaenje marketinga kao poslovne aktivnosti Opisati funkcije marketinga i segmentiranje trita Istraiti potrebe kupaca i ponudu konkurencije Razlikovati promidbene aktivnosti u poslovnoj komunikaciji Provoditi aktivnosti unaprjeivanja prodaje Izvesti prezentaciju proizvoda uvaavajui tehnike planiranja, organiziranja i kontrole, koristei prezentacijske vjetine

Nastavni sadraji Pojam marketinga Razvojne faze marketinga Globalni marketing Ekoloki marketing Funkcije marketinga Proizvod Cijena Distribucija Promidba Pojam istraivanja trita Proces istraivanja trita Metode istraivanja trita Posebna podruja istraivanja trita Pojam segmentacije trita

Marketing koncepcija poslovanja

Funkcije marketinga

Istraivanje trita

Segmentacija trita

 Promidbene aktivnosti u trgovini Pospjeivanje prodaje

Segmentirani marketing Struktura potroaa Kriteriji segmentacije potroaa Promocija teorijske postavke Osobna prodaja Unapreenje prodaje Ekonomska propaganda Publicitet Odnosi s javnou Granine promocijske aktivnosti Pojam i svrha pospjeivanje prodaje Pospjeivanje prodaje usmjereno na robu Pospjeivanje prodaje usmjereno na prodajni prostor Pospjeivanje prodaje usmjereno na kupca Pospjeivanje prodaje usmjereno na prodavaa Poslovna etika u promidbi

Napomena

Nastavni se proces 50% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 50% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet prodavaonicama, skladitima, sajmovima, i sl.) i utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (kratkih izlaganja, seminara, mentalnih mapa, plakata i sl.)

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Brajnovi, S., Liebl, D., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 2, kolska knjiga, Zagreb, 2010. Maeri, I, Rocco, imek-Vujnovi,O.: Marketing, kolska knjiga, Zagreb, 2008. Renko, N., Pavii, J.: Marketing, Naklada Ljevak, Zagreb, 2006. Kotler, P.: Upravljanje marketingom, MATE, Zagreb, 2008 udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo) Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Literatura za nastavnike:

Literatura za uenike:

Naziv predmeta:

POZNAVANJE ROBE Cilj: Koritenjem spoznaja o prirodnim, uporabnim i trinim svojstvima robe identificirati razliite skupine neprehrambene robe

Cilj i zadae:

Zadae: Razumjeti specifinosti prodaje neprehrambene robe Prepoznati i razlikovati iroko podruje primjene neprehrambene robe Argumentiranjem dokazati njihovu vanost za gospodarstvo

Naziv predmeta: Trei razred

POZNAVANJE ROBE

Kroz ovaj predmet u treem razredu uenik e postii sljedee ishode uenja:

1. Prepoznati prednosti i nedostatke tehnolokog napretka 2. Identificirati vanost koju goriva imaju u svakodnevnom ivotu ovjeka 3. Nabrojiti glavne skupine metalne robe i podruje primjene 4. Nabrojiti glavne skupine elektrotehnike robe i podruje primjene 5. Nabrojiti glavne skupine kozmetiko-parfumerujske robe 6. Isplanirati prezentaciju i prodaju motornih vozila i njihovih dijelova 7. Objasniti namjenu i sastav premaznih sredstava 8. Prikazati specifinosti prezentacije i prodaje staklene i keramike robe 9. Prepoznati funkciju osnovnih, vezivnih i izolacijskih graevinskih materijala 10. Navesti specifinosti prodaje kemijske robe za poljoprivredu

Razrada Nastavne cjeline Tehnologija, razvoj i ekologija Energetski izvori Metali i metalna roba Elektrotehnika roba Nastavni sadraji tehnoloki napredak, drutveni razvoj i ekosustavi ekoloki prihvatljiv razvoj energija i njezini oblici goriva alternativni izvori energije openito o metalima tehniki vani metali obradba i povrinska zatita metala metalna roba vodii elektrine struje elektroinstalacijski, potroni i sitni elektromaterijal elektrini kuanski aparati

 Motorna vozila i dijelovi Boje i lakovi Staklo i staklena roba Keramika roba Graevni materijal Kemijska roba za poljoprivredu Poznavanje namjetaja Glazbala, fotoaparati i fotomaterijali

elektroniki i elektroakustiki proizvodi openito o motornim vozilima sastavni dijelovi automobila motocikli auto-alat osnovni pojmovi sastav, podjela i vrste premaznih sredstava primjena boja i lakova openito o staklu proizvodnja stakla staklena roba openito o keramikoj robi osnove tehnologije keramike podjela keramike robe osnovni ili konstrukcijski graevni materijali veziva izolacijski materijali mineralna gnojiva kemijska sredstva za zatitu bilja openito o namjetaju osnove tehnologije namjetaja podjela namjetaja prema nainu izradbe i namjeni pojam i podjela glazbala tipovi fotoaparata fotografski filmovi i fotopapiri

Napomena

Nastavni se proces 25% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 75% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet prodavaonicama, skladitima, sajmovima, i sl.) i utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (kratkih izlaganja, seminara, mentalnih mapa, plakata i sl.)

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike: Literatura za nastavnike: Tanay,Lj., Poznavanje neprehrambene robe,kolska knjiga, Zagreb,2006. Brzak,S., Poznavanje robe u trgovini,neprehrambena roba; Puko otvoreno uilite Zagreb, Zagreb, 2000. Lazibat,T., Poznavanje robe i upravljanje kvalitetom, Sinergija,Zagreb,2005. Turina,N. i drugi, Poznavanje robe, Mikrorad, Zagreb,1997.

Literatura za uenike:

Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Naziv predmeta:

POSLOVNA DOKUMENTACIJA Cilj: Razvijanje sposobnosti poslovnoga komuniciranja, istiui vanost uspjenog posredovanja informacija u pisanom obliku Zadae:

Cilj i zadae:

Razumjeti vanost uspjenog posredovanja informacija u pisanom obliku Razumjeti formalnu, sadrajnu i zakonsku stranu poslovne dokumentacije u trgovini na malo Samostalno izvesti popunjavanje poslovne dokumentacije vezane uz kupoprodajni posao

Naziv predmeta: Trei razred Kroz ovaj predmet u treem razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline

POSLOVNA DOKUMENTACIJA

1. Interpretirati hodogram dokumenata u trgovini na malo 2. Ispuniti tiskanice za izradu kalkulacije cijene prilikom nabave i prodaje robe 3. Sastaviti i/ili popuniti nabavnu dokumentaciju 4. Popuniti prodajnu dokumentaciju 5. Primjenjivati suvremene informatike tehnologije u komunikaciji

Nastavni sadraji Narudbenica Otpremnica/dostavnica Komisijski zapisnik Reklamacija Raun-faktura Paragon blok Ispis POS-blagajne Gotovinski raun Kartino poslovanje Predraun Nalog za plaanje Specifikacija novca Primka-zaduenje Zapisnik o promijeni cijena Zapisnik o otpisu Inventurni list Knjiga popisa

Nabavna dokumentacija

Prodajna dokumentacija

Ostala dokumentacija prodavaonice

 Hodogram dokumenata u trgovakom poslovanju

Uplatnica i isplatnica Blagajniki izvjetaj Shema kolanja dokumentacije izmeu subjekata trgovakog poslovanja Internet trgovina Uvjeti on-line kupnje i prodaje robe Poslovanje putem web-strance Poslovanje putem e-maila Poslovanje putem ostalih telekomunikacijskih veza

E-poslovanje u trgovini na malo

Napomena

Nastavni se proces 90% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 10% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (ispunjavanjem tiskanica, poslovne dokumentacije i sl.).

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Brajnovi, S., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 1, kolska knjiga, Zagreb, 2006. Bri-Stipevi, V., Hrukar, N.: Trgovako poslovanje 2, kolska knjiga, Zagreb, 2008. Brajnovi, S., Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 3, kolska knjiga, Zagreb, 2009. Cutvari, M., Fatovi, I., Lonar-Galek, D., Idojti, I.,Ivanevi, M., Raji, D., Sirovica, K., Spaji, F., Stipi, M., Zuber, M.: Trgovina, Hrvatska zajednica raunovoa i financijskih djelatnika, Zagreb 2004. Sirovica, K., Cutvari, M., Brdovnik, V., Lonar-Galek, D., Idojit, I., Zuber, M., Terek, D., ukanovi, Lj., Javor, Lj., Klepac Lj., Amidi-Peroevi, K., egec, M. : Poslovanje obrtnika, Hrvatska zajednica raunovoa i financijskih djelatnika, Zagreb, 2006. Rui, D., Bilo, A., Turkalj, D.: e-Marketing, Sveuilite J.J.Strossmayer-Ekonomski fakultet, Osijek 2009. udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo) Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Literatura za nastavnike:

Literatura za uenike:

Naziv predmeta:

PONAANJE POTROAA Cilj: Promatranjem, istraivanjem i komuniciranjem s potroaima razviti vjetinu utjecanja na njihovo ponaanje i stei lojalnog potroaa Zadae:

Cilj i zadae:

Segmentiranjem istraiti trite radi poboljanja prodaje u trgovini na malo Provoditi aktivnosti pospjeivanja prodaje u prodavaonici Razvijati vjetine za koritenja alata CRM (upravljanja odnosa s potroaima) Izgradnjom kvalitetnog odnosa s potroaima u prodavaonici utjecati na njihovo ponaanje

Naziv predmeta: Trei razred Kroz ovaj predmet u treem razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline

PONAANJE POTROAA

1. Opisati imbenike ponaanja potroaa 2. Prilagoditi odnos prema potroau kako bi se utjecalo na njihovo ponaanje 3. Objasniti faze procesa donoenja odluke o kupnji 4. Objasniti kako kupci kupuju s obzirom na njihove demografske, psihografske i druge karakteristike 5. Predviati ponaanje potroaa u kontekstu trinog okruenja

Nastavni sadraji Ponaanje potroaa teorijske postavke Model ponaanja potroaa Drutveni imbenici ponaanja potroaa (kultura, supkultura, drutveni sloj, referentne grupe, obitelj, uloge i status) Osobni imbenici ponaanja potroaa (ivotna dob, spol, zanimanje, ekonomske okolnosti, nain ivota, osobnost, predodba o samome sebi) Psiholoki imbenici ponaanja potroaa (motivacija,percepcija, uenje, uvjerenje i stavovi) Zato kupci kupuju Uloge u kupnji Vrste ponaanja u kupnji Faze procesa odluivanja u kupnji (spoznaja potrebe, traenje informacija, ocjena alternativa, odluka o kupnji, ponaanje nakon kupnje) Ponaanje potroaa nakon kupnje vrednovanje kupljenog proizvoda

imbenici ponaanja potroaa

Proces donoenja odluke o kupnji

 Predvianje i utjecaj na ponaanje potroaa

Vanost promatranja i ispitivanja potroaa Razvijanje odnosa s potroaima Novi koncepti marketinga usmjereni potroau Customer Relationship Management Upravljanje odnosima s potroaima (definiranje CRM-a) Cilj upravljanja odnosa s potroaima (svrha i nunost razvijanja odnosa s potroaima) Provedba CRM-a - upravljanja odnosa s potroaima Stvaranje lojalnog potroaa

Napomena

Nastavni se proces 50% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 50% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet prodavaonicama, skladitima, sajmovima, i sl.) i utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (kratkih izlaganja, seminara, mentalnih mapa, plakata i sl.)

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Schiffman, L.G., Kanuk, L.L.: Ponaanje potroaa, Mate, Zagreb, 2004. Muller, J., Sria, V.: Upravljanje odnosima s klijentima Primjenom CRM poslovne strategije do poveanja konkurentnosti, Delfin razvoj managementa, Zagreb, 2005. Kesi, T.: Ponaanje potroaa, ADECO, Zagreb, 1999. Pavlek, Z.: Uspjena prodavaonica, M.E.P. Consult, Zagreb, 2004. Petz, B., ulak, F.: Psihologija u prodaji, kolska knjiga, Zagreb, 1999. Kotler, P.: Upravljanje marketingom, MATE, Zagreb, 2008 udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo) Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Literatura za nastavnike:

Literatura za uenike:

1.2.1.2.

Izborni strukovni predmeti

EKOLOGIJA I ODRIVI RAZVOJ Cilj: Uoavanjem vanosti prirodnog potencijala Zemlje i odnosa ovjeka prema prirodi odabrati ekoloke standarde primjenjive u ivotnoj i radnoj sredini Zadae: Razumjeti institucionalni sustav dodjele znaka zatite okolia nekom proizvodu u robnoj skupini te ekoloku prihvatljivost kao dodatnu kvalitetu proizvoda Prepoznati i razumjeti uzroke i posljedice prekomjernog iskoritavanja prirodnih bogatstava Razumjeti pojam i ciljeve odrivog ili ekoloki prihvatljivog razvoja na globalnom i nacionalnom planu Razumjeti temeljne zakonske propise o zatiti okolia te mogunost primjene ekolokih standarda u ivotnoj i radnoj sredini

Naziv predmeta:

Cilj i zadae:

Naziv predmeta: Prvi razred Kroz ovaj predmet u prvom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline Ekologija kao znanost Ekoloki imbenici

EKOLOGIJA I ODRIVI RAZVOJ

1. Objasniti ekologiju kao bioloku i interdisciplinarnu znanost 2. Opisati znaenje ekolokih imbenika i njihov utjecaj na ivi svijet 3. Objasniti povezanost ekologije i tehnolokog razvoja 4. Opisati osnovne elemente zatite prirode i primjenu ekolokih standarda 5. Prepoznati trine instrumente u svrhu zatite okolia ekoloki porez

Nastavni sadraji definicija i razvoj ekologije osnovni pojmovi ekologije abiotiki ekoloki imbenici biotiki ekoloki imbenici ekoloka valencija vodeni ekosustavi kopneni ekosustavi kruenje tvari i protok energije u ekosustavu utjecaj ovjeka na biosferu stanje svjetskog ekosustava openito o tehnologiji tehnoloki procesi tehnoloki razvoj i ekosustavi

Ekosustavi

Ekologija i tehnoloki

razvoj

ekoloka globalizacija pojam i osnovne znaajke odrivog razvoja Agenda 21, povijesni dokument UN o odrivom razvoju u 21. stoljeu ciljevi ekoloko prihvatljivog razvoja integralna zatita okolia transfer tehnologije u funkciji zatite okolia odrivi razvoj i trgovina ekoloka politika i primjeri poslovanja prema naelima odrivog razvoja u RH meunarodne konvencije o zatiti okolia zakonska regulativa u RH Meunarodne norme ISO 14000 Internet u zatiti okolia znak zatite okolia provedba zakonskih propisa u radnoj sredini provoenje trinih instrumenata u svrhu ouvanja okolia

Ekoloko prihvatljiv ili odrivi razvoj

Zakonodavstvo u zatiti okolia, standardi i znak zatite okolia

Napomena

Nastavni se proces 50% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 50% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet prodavaonicama, skladitima, sajmovima, i sl.) i utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (kratkih izlaganja, seminara, mentalnih mapa, plakata i sl.).

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Vrek,Lj., Biologija:ovjek i okoli, Profil,Zagreb,2006. ati,I.,Tehnika, zatita okolia i zdravlja,Raphis, Zagreb,2007. Udovii,B., ovjek i okoli, Kigen, Zagreb,2009. MotikB.,imlea,D., Zeleni alati za odrivu revoluciju,Zmag,Zagreb,2007. Carter,N.,Strategije zatite okolia, Barbat, Zagreb,2004. Grupa autora: Ekoloki leksikon, Barbat, Zagreb,2001. Literatura za uenike:

Literatura za nastavnike:

Klepac,R., Osnove ekologije, Medicinska naklada, zagreb,1980.

Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Naziv predmeta:

KREATIVNOST U POSLOVANJU Cilj: Stvaranje samopouzdanja u osobnu kreativnost, razmatranje izazova i prednosti kreativnog ponaanja Zadae: Istraivati osobne mentalne preferencije radi boljeg sinergijskog uinka timske ili organizacijske kreativnosti Prepoznati uobiajene mentalne blokove koji sprjeavaju kreativno reagiranje i tehnike njihovog otklanjanja Primjenjivati specifine tehnike za poticanje kreativnih ideja i rjeenja Razvijati strategije primjene kreativnih rjeenja, strategije stvaranja i odravanja kreativno-stimulativne klime

Cilj i zadae:

Naziv predmeta: Prvi razred Kroz ovaj predmet u prvom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline

KREATIVNOST U POSLOVANJU

1. 2. 3. 4. 5.

Objasniti ulogu kreativnosti u poslovanju Identificirati povezanost kreativnosti i inovativnosti Primijeniti tehnike za razvoj kreativnosti Rjeavati poslovne situacije na kreativan nain Identificirati zapreke u kreativnosti

Nastavni sadraji Kreativnost definicija Faze kreativnog procesa Kreativnost i inovativnost Znaaj kreativnosti u poslovanju Tehnike kreativnog razmiljanja definicija, primjena: brainstorming, metoda asocijacije, metoda metafore, mentalna mapa Metode kreativnog djelovanja: demonstracija, vjebe, diskusija, individualni i grupni rad Kreativnost u poslovanju vjeba Pogreke u odabiru ideja Pogreke u primjeni ideja (Ne)informiranost Meuljudski odnosi

Kreativnost uvodni pojmovi

Tehnike kreativnog razmiljanja Metode kreativnog djelovanja Kreativnost u poslovanju

Zapreke kreativnosti

Neuspjeh Odbijanje Strah

Napomena

Nastavni se proces 90% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 10% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (ispunjavanjem tiskanica, poslovne dokumentacije i sl.).

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Blanchard, K.: Kupac na prvom mjestu, Katarina Zrinski, Varadin, 2008. Jankovi, J.: Sukob ili suradnja, Alinea, Zagreb, 1994. Manning, G. Reece, B.: Suvremena prodaja, Mate d.o.o., Zagreb, 2005. Pavlek, Z.: Uspjena prodavaonica, M.E.P., Zagreb, 2004. Schulltz von Thun, F.: Kako meusobno razgovaramo, Erudita, Zagreb, 2001. Tracy, B.: Psihologija prodaje, korpion, 2009 Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Literatura za nastavnike:

Literatura za uenike:

Naziv predmeta:

ARANIRANJE I ESTETSKO OBLIKOVANJE Cilj: Razumijevanje i primijenjivanje estetski usklaena i primjerena pakiranja i izlaganja robe, unaprjeivanje naina prodaje i kreiranja vizualnog identiteta prodavaonice

Cilj i zadae:

Zadae: Pratiti novitete araniranja i estetskog oblikovanja Razvijati praktine vjetine i razumjeti znanja o vrsti, svojstvima i nainu uporabe razliitih materijala u svrhu to kvalitetnije usluge kupca Promiljati i planirati prostornu organizaciju radnoga mjesta

Naziv predmeta: Drugi razred Kroz ovaj predmet u drugom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada

ARANIRANJE I ESTETSKO OBLIKOVANJE

1. Izraziti vanost promotivne funkcije pakiranja 2. Primijeniti tehnike pakiranja 3. Provoditi aktivnosti usmjerene na stvaranje vanjskog vizualnog identiteta prodavaonice 4. Provoditi aktivnosti usmjerene na stvaranje unutarnjeg vizualnog identiteta prodavaonice 5. Promovirati vizualnu komunikaciju s potroaima Nastavni sadraji Povijest araniranja i ureenja prostora kole araniranja Stilovi araniranja Elementi oblikovanja Pribor i tehnika pomagala Araniranje i oblikovanje prehrambene robe: voa i povra, konditorskih proizvoda, slatkia, mesnih proizvoda, ribljih proizvoda, mlijenih proizvoda.... Pakiranje proizvoda Araniranje i oblikovanje kozmetike robe: preparativne kozmetike, dekorativne kozmetike, parfema... Pakiranje proizvoda Araniranje i estetsko oblikovanje papira, papirnih artikla, knjiga Pakiranje proizvoda Araniranje i estetsko oblikovanje enske, muke i djeje konfekcije Pakiranje proizvoda Araniranje i estetsko oblikovanje staklenih,

Nastavne cjeline Povijest araniranja, estetskog oblikovanja i ureenja prostora Elementi oblikovanja

Araniranje i estetsko oblikovanje prehrambenih proizvoda Araniranje i estetsko oblikovanje kozmetikih proizvoda Araniranje i estetsko oblikovanje papira, papirnih artikla, knjiga Araniranje i estetsko oblikovanje enske, muke i djeje konfekcije Araniranje i estetsko

oblikovanje staklenih, porculanskih i keramikih proizvoda Araniranje i estetsko oblikovanje metalne robe i elektrinih aparata

porculanskih i keramikih proizvoda Pakiranje proizvoda Araniranje i estetsko oblikovanje metalne robe i elektrina robe u trgovini Pakiranje proizvoda Izlog vrste Oblikovanje izlobenog prostora vjebe Suvremeni trendovi izlaganja robe Kreativna organizacija prostora: ambijent, interijer, ozraje, ulaz i izlaz Primijeniti znanje u praktinim primjerima Povijest araniranja i ureenja prostora kole araniranja Stilovi araniranja

Ureenje izlobenog i prodajnog prostora

Povijest araniranja, estetskog oblikovanja i ureenja prostora

Napomena

Nastavni se proces 70% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 30% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet prodavaonicama, sajmovima, i sl.) i utvruje redovitim praenjem rada uenika praktinih vjebi i obavljanja radnih zadaa . Preporuka je da se nastavni predmet Araniranje i estetsko oblikovanje organizira u blok satima.

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Barnett, F. Patterson, D.: Araniranje cvijea suvremeni pristup cvjetovnom designu, Leo commerce, Rijeka, 2007. Araniranje cvijea, Creative publishing international, Veble, Zagreb, 2006. Lepore, F.: Ukraavanje voem i povrem, Mosta, Zagreb, 2000. Badalucco, L.: Kirigami praktini teaj, Mosta, Zagreb, 2002. Packer, J.: Colour, Conran small, 2009. Pryke, P.: Simply pink, Jacqui Small, 2009. udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo) struni asopisi i izdanja: Art&deoration, Adagp, Paris Brava casa, Mediatop International, Zagreb Dekor interijeri asopis za kulturu i stanovanje, Studio Salum d.o.o., Zagreb Elle decor, Adria Media d.o.o., Zagreb

Literatura za nastavnike:

Literatura za uenike:

Magazin kuhinje i kupaonice, Medijski pravac d.o.o., Zagreb Moja etiri zida, Illustrator d.o.o., Zagreb Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Naziv predmeta:

PREZENTACIJSKE VJETINE Cilj: Primjena temeljnih naela koja odreuju uspjean javni nastup ili prezentaciju Zadae: Razumjeti temeljne alate za pripremu, organizaciju i izvoenje uspjenih prezentacija Odabrati tehnike za uspjeno svladavanje treme i stjecanje samopouzdanja, pripremu prezentacije te je izvesti uspjeno verbalno i neverbalno Utvrditi pravila za uspjeno izvoenje prezentacije, govor tijela, koritenje glasa i kontakt oima Prezentiranjem sebe podii uinkovitost te image prodavaonice, prodavaa i cijeloga gospodarskog subjekta Ocijeniti vlastite prednosti pri javnom nastupu

Cilj i zadae:

Naziv predmeta: Drugi razred Kroz ovaj predmet u drugom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline

PREZENTACIJSKE VJETINE

1. Planirati prezentaciju i procijeniti sluatelje 2. Organizirati prezentaciju primjenjujui verbalnu i neverbalnu komunikaciju 3. Prepoznati potrebe kupaca primjenom razliitih tehnika komuniciranja 4. Koristiti razne stilove voenja prezentacije 5. Prezentirati i kontrolirati izvedbu prezentacije

Nastavni sadraji Komunikacija pojam i vrste Verbalna komunikacija: jezik, formalnost jezika, jasnoa izraavanja Neverbalna komunikacija: vrste, funkcije, neverbalna izraajnost, nesklad izmeu verbalne i neverbalne komunikacije Prezentacija pojam, ciljevi, vrste Karakteristike prezentacije Osnovni elementi prezentacije Publika, prostor, vrijeme, vizualna sredstva, prezentator Prezentacijske vjetine osobni pristup, govor tijela, glasovne sposobnosti Stilovi voenja prezentacije

Komunikacija i prezentacija osnovni pojmovi

Prezentacija osnovni pojmovi Elementi prezentacije Prezentacijske vjetine

 Faze prezentacijsko g procesa Koritenje audiovizualnih pomagala

Trema, strah, nelagoda neprijatelji ili saveznici Definiranje ciljeva i osnovne poruke Analiziranje publike i okolnosti Razvijanje logike strukture Poetak tijelo zakljuak Audiovizualna pomagala ploa, handouti, flip chart, projektor, video, kompjuter, audio aparati Kljune toke strukture prezentacije Definiranje ciljeva Dojmljiv nastup Poznavanje sluatelja Efektno zakljuivanje Pitanja, primjedbe i napadi kako reagirati? Analiza publike Uspjena i neuspjena prezentacija analiza Pogreke u prezentaciji Uzroci loe prezentacije Karakteristike uspjene prezentacije Izrada akcijskog plana poboljanja Komunikacija pojam i vrste Verbalna komunikacija: jezik, formalnost jezika, jasnoa izraavanja Neverbalna komunikacija: vrste, funkcije, neverbalna izraajnost, nesklad izmeu verbalne i neverbalne komunikacije

Prezentacija Analiza prezentacije Pogreke u prezentaciji Izrada akcijskog plana Komunikacija i prezentacija osnovni pojmovi

Napomena

Nastavni se proces 60% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 40% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio sadraja dodatno se utvruje redovitim praenjem rada uenika kroz kontinuiranu izradbu domaih uradaka (kratkih izlaganja, seminara, mentalnih mapa, plakata i sl.).

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike: Literatura za nastavnike: Fox, R.: Poslovne komunikacije, Hrvatska sveuilina naklada, Zagreb, 2002. Petar, S.: Recite to jasnije i glasnije, M.E.P. Consult, Zagreb, 2009. kari, I.: Temelji suvremenog govornitva, kolska knjiga, Zagreb, 2000. Winter, C.: Halo, molim uspjena telefonska prezentacija i

Literatura za uenike:

prodaja A Z, M.E.P. Consult, Zagreb, 2008. udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo) Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Naziv predmeta:

UPRAVLJANJE PRODAVAONICOM Cilj: Razvijanje organizacijskih vjetina, vjetina voenja i kontrole te voenja poslovne dokumentacije i standarda na razini prodavaonice Zadae: Stjecati vjetine pravilnog organiziranja i voenja poslovnog procesa u prodavaonici Samostalno voditi poslovne dokumentacije Voditi brigu o kontroli i nainu upravljanja zalihama Razvijati vjetine preuzimanja robe kontrole kvalitativnog i kvantitativnog

Cilj i zadae:

Razvijati svijest o pravilnom oznaavanju prodajnih cijena i sigurnosti na radnom mjestu Razumjeti vanost provoenja i kontroliranja procedure vezane uz ISO standarde a unutar prehrambenih prodavaonica i HACCP sustava koji se kao takav provodi na razini prodavaonice Stjecati znanja i vjetina nunih za koordinaciju radnih zadataka u okviru izvrioca posla, voditelja i neposrednog rukovoditelja

Naziv predmeta: Trei razred Kroz ovaj predmet u treem razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline Organizacija poslovanja u prodavaonici Menaderske vjetine Vjetine

UPRAVLJANJE PRODAVAONICOM

1. Organizirati radne procese u prodavaonici u cilju pospjeivanja poslovanja u cjelini 2. Naruiti robu u skladu s kontrolom zaliha 3. Izvriti kontrolu preuzimanja, skladitenja i oznaavanja robe 4. Izvriti kontrolu poslovne dokumentacije prodavaonice 5. Organizirati popis robe prema zakonskim propisima i tehnikama popisivanja 6. Kontrolirati sve procese vezane uz ISO standarde i HACCP sustave

Nastavni sadraji Pojam, elementi i ciljevi organizacije Radni zadaci u prodavaonici Koordinacija radnih zadataka u prodavaonici Pojam i vanost menadmenta i menaderskih vjetina Osnovne menaderske vjetine Posebne menaderske vjetine Osnovne postavke planiranja-vjetine analize okoline-SWOT

planiranja, organiziranja upravljanja i voenja

analiza Osnovne postavke vjetine organiziranja- metode prikupljanja podataka o organizaciji te opcije redizajniranja posla Osnovne postavke upravljanja ljudskim resursima Planiranje ljudskih resursa Vjetine selekcije ljudskih resursa-individualne razlike,informacijska osnova o kandidatima,testovi,intervju,odluka o odabiru Osnovne vjetine voenja Vjetina motiviranja -faktori utjecaja na ponaanje zaposlenih; Strategija motiviranja Vjetine komuniciranja -vjetine ovladavanja problemimarjeavanje reklamacija kupaca Vjetine razvoja podreenih -mentorstvo, metoda stimulacije ... Postupak kontrole zaliha i naruivanje robe Postupak preuzimanja robe Evidencija primljene i preuzete robe Kontrola skladitenja robe Proces prodaje i naplate robe Evidencija prodane robe Evidencija povienja i snienja cijena Evidencija otpisa i povrata robe Knjiga popisa Kontrola poslovanja prodavaonice provoenjem popisa robe u prodavaonici Blagajniko poslovanje i kontrola blagajne Vrste vjetina kontroliranja Pokazatelji aktivnosti -obrtaj zaliha, obrtaj tekue aktive Kontrola nenaplaenih potraivanja-obrtaj neto potraivanja Kontrola ostvarenja plana prodaje za prodavaonicu ISO standardi Pojam i znaaj certifikata HACCP sustav Pojam, elementi i ciljevi organizacije Radni zadaci u prodavaonici Koordinacija radnih zadataka u prodavaonici

Poslovni procesi i evidencije u prodavaonici

Vjetine kontroliranja

Sustavi upravljanja sigurnou i kvalitetom Organizacija poslovanja u prodavaonici

Napomena

Nastavni se proces 50% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 50% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio nastavnih sadraja dodatno se usvaja kroz posjete prodavaonicama, edukacijskim centrima a posebnu panju treba posvetiti rjeavanju problema kroz simulaciju konkretnih zadataka. Praenje rada uenika utvruje se kroz kontinuirano izradbu domaih uradaka, rjeavanje problemskih zadataka, izradu mentalnih mapa, prezentacija i sl.

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Bri-Stipevi,V,N.Brajnovi;S.Petrovi,R:Trgovako poslovanje 1,kolska knjiga,Zagreb,2009. Brajnovi S., Bri-Stipevi,V .,Hrukar N.,Liebl D.,Petrovi R.,:Trgovako poslovanje 2, kolska knjiga,Zagreb,2010. Bri-Stipevi,V,N.Brajnovi;S.Petrovi,R:Trgovako poslovanje 3,kolska knjiga,Zagreb,2009. Buble Marin:Menaderske vjetine; SinergiA nakladnitvo,Zagreb,2010. Denny Richard: Super prodava; M.E.P. Consult,Zagreb 2003. Pavlek Zvonimir:Uspjena prodavaonica;M.E.P. Consult,Zagreb 2004. Ralph. D. Stacey: Strateki menadment i organizacijska dinamika; Mate ,Zagreb,1997. Novak M,Sikavica P;Poslovna organizacija; Informator Zagreb,1993. Skupina autora:Raunovodstvop trgovakih drutava prema HSFI I MRS;Tisak Zelina; Sveti Ivan Zelina 2010. Tomaevi Lianin Marija:Profesionalna prodaja i pregovaranje HUPUP,Hrvatska udruga profesionalaca u prodaji,Zagreb,2010. Materijali iz ostalih izvora znanja( javni mediji, struni asopisi i drugo ) Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Literatura za nastavnike:

Literatura za uenike:

Naziv predmeta:

ODNOSI S KUPCIMA Cilj: Razvijanje sposobnosti samostalnog i uspjenog komuniciranja s kupcem Zadae:

Cilj i zadae:

Otkriti potreba i elja potroaa Kreativno rjeavati probleme Razvijati vjetine adekvatnog reagiranja na razliite (pozitivne i negativne) situacije Poticati pozitivnog odnosa prema sebi i okolini

Naziv predmeta: Trei razred Kroz ovaj predmet u treem razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline

ODNOSI S KUPCIMA

1. Razlikovati stilove komunikacije koritene u poslovnom okruenju 2. Razviti pozitivno okruenje meu sudionicima prodajnog procesa 3. Prepoznati potrebe i elje kupaca tijekom prodajnog razgovora 4. Razviti pozitivnu komunikaciju kako bi se uspostavio odnos povjerenja s kupcem 5. Demonstrirati tehnike reagiranja na nepredviene situacije, nezadovoljne kupce

Nastavni sadraji Komunikacija pojam i znaenje uspjene komunikacije Vrste komunikacije Pogreke u komunikaciji Komuniciranje i odnos prema kupcu uvod u program Potrebe kupaca u suvremenom prodajnom procesu Komunikacije s kupcima prikupljanje informacija Odnos prema samom sebi i okolini, izgled, stav, ponaanje Znaaj prvog dojma Stvaranje ugodnog ozraja Aktivno sluanje Prezentiranje osobni pristup, pristup profesor uenik, pristup partner partner Pogreke u odnosu s kupcima Savladavanje guve

Uvod u predmet

Odnos prema kupcu

Prodava izgled, nastup, oekivanja

Pogreke u odnosu prema

kupcima

Problematini kupci Upravljanje osjeajima Socijalna inteligencija

Napomena

Nastavni se proces 40% vremena izvodi praktino radi zadovoljenja kriterija izvedbe navedenog ishoda, a 60% slui za povezivanje usvojenih sadraja s teorijskim spoznajama i praktinom primjenom. Dio nastavnih sadraja dodatno se usvaja kroz posjete prodavaonicama, edukacijskim centrima a posebnu panju treba posvetiti rjeavanju problema kroz simulaciju konkretnih zadataka. Praenje rada uenika utvruje se kroz kontinuirano izradbu domaih uradaka, rjeavanje problemskih zadataka, izradu mentalnih mapa, prezentacija .

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike: Literatura za uenike: Literatura za nastavnike Vraneevi, T.: Upravljanje zadovoljstvom klijenata, Golden marketing, Tehnika knjiara Zagreb, 2000. Muller, J. Sria, V.: Upravljanje odnosom sa klijentima, Delfin razvoj managementa, Zagreb, 2005. Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

1.2.2.

Praktina nastava

Naziv predmeta:

PRAKTINA NASTAVA Cilj: Samostalno i sigurno obavljanje poslova i radnih zadataka za budue zanimanje Zadae: Provoditi radni proces i tehnike poslovanja prodavaonice Primjeniti postupke vezanih uz opskrbu prodavaonice robom Stjecati vjetine u procesu prodaje robe kupcu Stjecati vjetine i navike koritenja osobnih zatitnih sredstava Primjenjivati mjere zatite na radu te razvijati sposobnost obavljanja radnih zadataka na siguran nain uz potovanje zakonskih propisa Razvijati osjeaj odgovornosti za obavljeni posao Razumjeti vanost uvanja resursa kojima se koristi pri radu Primjeniti osobnu higijenu i ekoloku svijest Uoavati mogunosti daljnjeg profesionalnog razvoja u struci

Cilj i zadae:

Naziv predmeta: Prvi razred Kroz ovaj predmet u prvom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja: Razrada Nastavne cjeline

PRAKTINA NASTAVA

1. 2. 3. 4.

Koristiti pravila zatite na radu Opisati robu koja se prodaje u prodavaonici /hrana/ Navedi naela unapreenja prodaje Pripremiti i izloiti robu za prodaju uzimajui u obzir alate Upravljanja kategorijama (Category Management) 5. Provoditi higijenske mjere u skladu s zakonskim propisima

Nastavni sadraji Pojam i znaaj zatite na radu Zakonsko ureenje i pravila zatite na radu Sigurnost i zatita zdravlja pri radu u trgovini Opasnosti pri otvaranju i skidanju ambalae Opasnosti pri prenoenju robe Opasnosti pri prevoenju robe Pravilno slaganje i sortiranje robe

Sigurnost na radu i zatita okolia

 Poznavanje prodavaonice Provoenje higijenskih mjera Poznavanje prodavaonice Koritenje i odravanje aparata, strojeva i

Opasnosti na povrinama za kretanje Pravilno koritenje pribora pri posluivanju Pravilno rukovanje strojevima i ureajima pri radu Opasnosti pri pakiranju robe Opasnosti od boja, lakova i kemikalija Osobna zatitna sredstva Ozljede na radu i profesionalne bolesti Pruanje prve pomoi ozlijeenoj osobi Opasnosti od poara i eksplozija Opasnosti od elektrinog udara Znakovi sigurnosti Vanjske oznake i ureenje prodavaonice Unutranje ureenje prodavaonice Osoblje u prodavaonici i njihove radne zadae Radno mjesto i zadae uenika u prodavaonici Odgovoran odnos prema radu i radnim obvezama Savjestan odnos prema robi i opremi prodavaonice Korektan odnos prema ostalim djelatnicima prodavaonice Higijena i urednost prodavaa Zakonski propisi o higijeni Odravanje higijene i istoe prodajnog prostora Odravanje higijene i istoe skladinog prostora Odravanje higijene i istoe pomonih prostorija Tekue ienje i ienje na kraju radnog vremena Zatitna odjea i pribor za odravanje istoe Djelovanje sredstava za ienje na robu i opremu Dezinfekcija, dezinsekcija i deratizacija Vanjske oznake i ureenje prodavaonice Unutranje ureenje prodavaonice Osoblje u prodavaonici i njihove radne zadae Radno mjesto i zadae uenika u prodavaonici Odgovoran odnos prema radu i radnim obvezama Savjestan odnos prema robi i opremi prodavaonice Korektan odnos prema ostalim djelatnicima prodavaonice Nain rada i mogunosti koritenja aparata prodavaonice Nain rada i mogunosti koritenja strojeva prodavaonice Nain rada i mogunosti koritenja ureaja prodavaonice

ureaja u prodavaonici

Pravilno rukovanje aparatima, strojevima i ureajima ienje i odravanje aparata, strojeva i ureaja Redovita provjera i odravanje sprava za mjerenje robe Poznavanje robe prema svojstvima i namjeni Poznavanje i obrazloenje svih ambalanih oznaka na robi Poznavanje naziva, cijene, koliine i kakvoe robe Poznavanje naina uporabe robe Poznavanje i primjena propisa o zdravstvenom nadzoru nad namirnicama Odvajanje robe od transportne ambalae ienje i dotjerivanje primljene robe Razvrstavanje i kompletiranje primljene robe Oznaavanje robe oznakom cijene, kakvoe i podrijetla Sortiranje robe po vrstama ili srodstvu Sortiranje robe prema namjeni i povezanosti u uporabi Slaganje robe prema rokovima valjanosti Slaganje robe prema koliini i kvaliteti Izlaganje robe s posebnim svojstvima Smjetaj robe na police i u rashladne vitrine Smjetaj robe na ostala mjesta za izlaganje robe Opa pravila izlaganja robe u prodajnom prostoru Kombiniranje razliitih naina izlaganja Potivanje naela izlaganja robe Privrivanje cijena na policu Lijepljenje cijena na robu Provoenje aktivnosti merchandisinga Primjena naela category managementa Izlaganje robe u izlogu koritenjem dekorativnih sredstava

Poznavanje prehrambene robe*

Izlaganje robe

Nastavni se proces 100% vremena izvodi kroz praktinu nastavu, a dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet ostalim vrstama prodavaonica i veleprodajnim skladitima) i utvruje redovitim praenjem rada uenika putem pismenih, usmenih praktinih vjebi i obavljanja radnih zadaa. Napomena *robne grupe koje je potrebno obraditi su: mlinski i pekarski proizvodi; voe i vone preraevine; povre i povrtne preraevine; eer, med i ostala sladila; konditorski proizvodi; meso i mesne preraevine; riba i riblje preraevine; ulja i masti; mlijeko i mlijene preraevine; jaja; dijetetski proizvodi i funkcionalna hrana; kava, kavovine i aj; zaini i mirodije; voda; bezalkoholna gazirana pia; pivo; vino; jaka alkoholna pia.

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Brajnovi, S., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 1, kolska knjiga, Zagreb, 2009. Bri-Stipevi, V., Hrukar, N.: Trgovako poslovanje 2, kolska knjiga, Zagreb, 2010. Brajnovi, S., Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 3, kolska knjiga, Zagreb, 2009. Pavlek, Z.: Uspjena prodavaonica, M.E.P. Consult, Zagreb, 2004. Cutvari, M., Fatovi, I., Lonar-Galek, D., Idojti, I.,Ivanevi, M., Raji, D., Sirovica, K., Spaji, F., Stipi, M., Zuber, M.: Trgovina, Hrvatska zajednica raunovoa i financijskih djelatnika, Zagreb 2004. Sirovica, K., Cutvari, M., Brdovnik, V., Lonar-Galek, D., Idojit, I., Zuber, M., Terek, D., ukanovi, Lj., Javor, Lj., Klepac Lj., Amidi-Peroevi, K., egec, M. : Poslovanje obrtnika, Hrvatska zajednica raunovoa i financijskih djelatnika, Zagreb, 2006. udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo) internet-liknovi povezani sa nastavnim sadrajima predmeta Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Literatura za nastavnike:

Literatura za uenike:

Naziv predmeta: Drugi razred

PRAKTINA NASTAVA

Kroz ovaj predmet u drugom razredu uenik e postii sljedee ishode uenja:

1. Prilagoditi mjesto za preuzimanje robe u skladitu s obzirom na vrstu robe i skladini prostor 2. Demonstrirati naine skladitenja robe prema vrsti i namjeni 3. Provesti evidenciju robe u skladitu u skladu s evidencijom ulaza i izlaza 4. Primjeni pravila manipulacije robom u skladitu 5. Organiziraj otpremu robe iz skladita 6. Utvrditi stanje zaliha robe 7. Naruiti robu u prodavaonici u skladu s pravilima poslovnog komuniciranja 8. Preuzeti naruenu robu prema prispjeloj dokumentaciji 9. Izraunati nabavnu cijenu 10. Evidentirati promjenu stanja na zalihama 11. Provoditi popis robe inventuru

Razrada Nastavne cjeline Skladitenje robe Nastavni sadraji Alati i ureaji za skladitenje robe Postupci pri uskladitenju robe

 Inventura robe Poznavanje predmeta ope uporabe** Naruivanje robe Preuzimanje robe Dokumentacija

Komisioniranje robe Slaganje robe na paletu Utjecaj mikroklimatskih uvjeta na postojanost robe Skladitenje robe s obzirom na vanjske utjecaje Skladitenje robe prema roku valjanosti Skladitenje robe s obzirom na vrstu i koliinu Skladitenje robe na police i palete Skladitenje robe u hladnjae i komore Istovar robe u prodavaonici Koritenje sredstava unutranje otpreme Nain praenja zaliha robe u skladitu Koritenje podataka iz skladine evidencije Vrste teta koje mogu nastati na robi u skladitu Sprjeavanje gubitaka na robi u skladitu Znaaj inventure i kontrole poslovanja Vrste popisivanja robe i propisna dokumentacija Pripremanje prodavaonice i robe za inventuru Rad povjerenstva za inventuru Obavljanje popisa robe-inventure Popisivanje ambalae Popunjavanje inventurne liste Objanjenje utvrenog vika ili manjka pri inventuri Poznavanje robe prema svojstvima i namjeni Poznavanje i obrazloenje svih ambalanih oznaka na robi Poznavanje naziva, cijene, koliine i kakvoe robe Poznavanje naina uporabe robe Poznavanje i primjena propisa o zdravstvenom nadzoru nad predmetima ope uporabe Prikupljanje ponuda i izbor najpovoljnijeg dobavljaa Voenje evidencije o dobavljaima i naruenoj robi Koritenje podataka iz nabavne dokumentacije Priprema prostora za smjetaj naruene robe Uporaba sredstava za unutranje prenoenje robe Preuzimanje robe po koliini i kakvoi Koritenje podataka iz prispjele dokumentacije Postupanje u sluaju problema pri preuzimanju robe Narudbenica

nabave

Otpremnica i dostavnica Komisijski zapisnik Reklamacija Zapisnik o promjeni cijene Zapisnik o otpisu Elementi kalkulacije cijena u prodavaonici Izraun maloprodajne cijene Koritenje podataka iz kalkulacije cijena Sastavljanje cjenika i postavljanje u prodavaonici Zakonske obveze glede oznaavanja robe cijenom

Kalkulacija cijene

Napomena

Nastavni se proces 100% vremena izvodi kroz praktinu nastavu, a dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet ostalim tipovima prodavaonicama i veleprodajnim skladitima) i utvruje redovitim praenjem rada uenika putem pismenih, usmenih praktinih vjebi i obavljanja radnih zadaa. **robne grupe koje se obrauju uvjetovane su asortimanom prodavaonice u kojoj uenik obavlja praktinu nastavu

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Brajnovi, S., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 1, kolska knjiga, Zagreb, 2009. Bri-Stipevi, V., Hrukar, N.: Trgovako poslovanje 2, kolska knjiga, Zagreb, 2010. Brajnovi, S., Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 3, kolska knjiga, Zagreb, 2009. Pavlek, Z.: Uspjena prodavaonica, M.E.P. Consult, Zagreb, 2004. Cutvari, M., Fatovi, I., Lonar-Galek, D., Idojti, I.,Ivanevi, M., Raji, D., Sirovica, K., Spaji, F., Stipi, M., Zuber, M.: Trgovina, Hrvatska zajednica raunovoa i financijskih djelatnika, Zagreb 2004. Sirovica, K., Cutvari, M., Brdovnik, V., Lonar-Galek, D., Idojit, I., Zuber, M., Terek, D., ukanovi, Lj., Javor, Lj., Klepac Lj., Amidi-Peroevi, K., egec, M. : Poslovanje obrtnika, Hrvatska zajednica raunovoa i financijskih djelatnika, Zagreb, 2006. udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo) internet-liknovi povezani sa nastavnim sadrajima predmeta Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Literatura za nastavnike:

Literatura za uenike:

Naziv predmeta: Trei razred

PRAKTINA NASTAVA

Kroz ovaj predmet u treem razredu uenik e postii sljedee ishode uenja:

1. Izraunati maloprodajnu cijenu robe s obzirom na porezne propise i ambalane naknade 2. Pripremiti i izloiti robu prema naelima izlaganja robe 3. Opisati robu koja se prodaje u prodavaonici 4. Provoditi prodajni razgovor uvaavajui potrebe kupca 5. Posluivati kupca uvaavajui predmet prodaje 6. Identificirati elemente estetskog oblikovanja prodavaonice 7. Koristiti POS-blagajnu prilikom obrauna i naplate robe 8. Objasniti kupcu naine plaanja i dostave robe 9. Primijeniti pravila pakiranja robe prema kupevim eljama 10. Provesti izdavanje i organizirati dostavu robe u svrhu stvaranja pozitivnog poslijekupovnog raspoloenja 11. Izvesti obraun blagajne po zavretku smjene

Razrada Nastavne cjeline Savjetovanje i posluivanje kupaca Prodajni razgovor Promidbene aktivnosti u prodavaonici Nastavni sadraji Utvrivanje elje kupca glede robe koju eli kupiti Davanje kupcu podataka o robi (vrsta, naziv, cijena) Davanje kupcu dopunskih obavijesti o robi koju trai Davanje kupcu dopunskih obavijesti o robi koju ne trai (a mogla bi zadovoljiti kupeve potrebe) Prodaja robe kupcu u prodavaonici/na odjelu klasinog tipa Prodaja robe kupcu pri samoizboru Prodaja robe kupcu pri samoposluivanju Prodajna prezentacija, mjerenje i obraunavanje robe Pakiranje i izdavanje robe kupcu Usluge koje prodava moe uiniti kupcu u granicama uobiajenih i doputenih normi Ponaanje prodavaa prema kupcu (doek, uljudnost, uslunost, taktinost, optimizam, prijaznost, ispraaj) Razlikovanje tipova kupaca Prodajni razgovor s kupcem Ispravno reagiranje na kupeve prigovore Dopunska ponuda i prodaja Nain ouvanja stalnih i stjecanje novih kupaca Vrste reklamacija kupaca Nain ponaanja prodavaa prilikom primanja reklamacije Utvrivanje opravdanosti reklamacije kupca Rjeavanje reklamacija Pospjeivanje prodaje u prodavaonici Organizacija i provoenje degustacije

 Estetsko oblikovanje prodavaonice Poznavanje neprehramben e robe** Obraun i naplata prodane robe rad na POSblagajni Dokumentacija prodaje Pakiranje i izdavanje robe kupcu Araniranje robe

Poveanje prometa robe putem demonstracija Upuivanje kupca u pogodnosti iz akcijskog kataloga Razlozi i vrste prigodnih prodaja Priprema robe i mjesta za prigodnu prodaju Izrada natpisa sa uputama i cijenama robe Ureivanje prostora za izlaganje robe ili izloga Pomagala i tehnika estetskog oblikovanja prodavaonice Ureivanje prodavaonice za posebne prigode ienje robe i zatita robe u izlogu Odravanje ritma promjene i zanimljivosti izloga Poznavanje robe prema svojstvima i namjeni Poznavanje i obrazloenje svih ambalanih oznaka na robi Poznavanje naziva, cijene, koliine i kakvoe robe Poznavanje naina uporabe robe Specifinosti svojstava i naina prodaje robe Naini plaanja u maloprodaji Ponaanje prodavaa-blagajnika pri naplati robe Plaanje robe gotovim novcem Plaanje robe debitnom i kreditnom karticom Prodaja robe na predraun Prodaja robe na malo s obronom otplatom Rad na POS-blagajni Rad na EFT-POS sustavu Obraun blagajne Raun-isjeak vrpce Paragon-blok Gotovinski raun Raun R-1 i R-2 Nalog za plaanje i specifikacija novca Blagajniki izvjetaj Materijali za pakiranje Tehnike pakiranja ovisno o vrsti robe Slaganje i zamatanje prodane robe Izdavanje robe kupcu Prigodno pakiranje robe Skupno pakiranje robe Pomagala i tehnika araniranja robe

Pakiranje i uljepavanje poklona

Napomena

Nastavni se proces 100% vremena izvodi kroz praktinu nastavu, a dio sadraja dodatno se usvaja kroz terensku nastavu (posjet ostalim tipovima prodavaonicama i veleprodajnim skladitima) i utvruje redovitim praenjem rada uenika putem pismenih, usmenih praktinih vjebi i obavljanja radnih zadaa. **robne grupe koje je potrebno obraditi su: sredstva i pribor za pranje i odravanje istoe; sredstva i pribor za osobnu higijenu, njegu tijela i uljepavanje; duhan i duhanske preraevine.

Ostalo Literatura Literatura za nastavnike Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Brajnovi, S., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 1, kolska knjiga, Zagreb, 2009. Bri-Stipevi, V., Hrukar, N.: Trgovako poslovanje 2, kolska knjiga, Zagreb, 2010. Brajnovi, S., Bri-Stipevi, V., Hrukar, N., Petrovi, R.: Trgovako poslovanje 3, kolska knjiga, Zagreb, 2009. Pavlek, Z.: Uspjena prodavaonica, M.E.P. Consult, Zagreb, 2004. Cutvari, M., Fatovi, I., Lonar-Galek, D., Idojti, I.,Ivanevi, M., Raji, D., Sirovica, K., Spaji, F., Stipi, M., Zuber, M.: Trgovina, Hrvatska zajednica raunovoa i financijskih djelatnika, Zagreb 2004. Sirovica, K., Cutvari, M., Brdovnik, V., Lonar-Galek, D., Idojit, I., Zuber, M., Terek, D., ukanovi, Lj., Javor, Lj., Klepac Lj., Amidi-Peroevi, K., egec, M. : Poslovanje obrtnika, Hrvatska zajednica raunovoa i financijskih djelatnika, Zagreb, 2006. udbenici iz nastavnih predmeta s kojima je ovaj nastavni sadraji u korelacijskoj vezi materijali iz ostalih izvora znanja (javni mediji, struni asopisi i drugo) internet-liknovi povezani sa nastavnim sadrajima predmeta Prema Katalogu obveznih udbenika i pripadajuih dopunskih nastavnih sredstava Ministarstva znanosti, obrazovanja i porta.

Literatura za nastavnike:

Literatura za uenike:

1.2.3.

Izradba i obrana zavrnoga rada

Izradba i obrana zavrnoga rada propisana je Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj koli (Narodne novine 87/08., 86/09., 92/10. i 105/10-isp.) i Pravilnikom o izradbi i obrani zavrnog rada (Narodne novine 118/09.).

1.2.4.

Kadrovski uvjeti
Izobrazba magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije magistar inenjer prehrambenog inenjerstva magistar inenjer biotehnologije magistar inenjer kemijske tehnologije magistar inenjer tekstilne tehnologije i inenjerstva

Nastavni predmet NABAVNO POSLOVANJE POSLOVANJE PRODAVAONICE

POZNAVANJE ROBE

PRODAJNO POSLOVANJE PRODAJNA KOMUNIKACIJA POSLOVNA DOKUMENTACIJA OSNOVE MARKETINGA

magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije magistar psihologije magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije profesor biologije magistar biologije magistar ekologije magistar edukacije biologije i kemije magistar eksperimentalne biologije

PONAANJE POTROAA

EKOLOGIJA I ODRIVI RAZVOJ

 KREATIVNOST U POSLOVANJU ARANIRANJE I ESTETSKO OBLIKOVAJE PREZENTACIJSKE VJETINE UPRAVLJANJE PRODAVAONICOM ODNOSI S KUPCIMA

magistar molekularne biologije magistar biologije i ekologije mora magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije profesor likovne umjetnosti i magistar likovne umjetnosti magistar inenjer arhitekture magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije magistar ekonomije magistar poslovne ekonomije

PRAKTINA NASTAVA

Nastavnici koji u pogledu vrste obrazovanja ne ispunjavaju uvjete utvrene ovim izmjenama i dopunama posebnog strukovnog dijela nastavnog plana i programa, a zateeni su u srednjokolskoj ustanovi u radnom odnosu na neodreeno vrijeme na dan stupanja na snagu ovih izmjena i dopuna, mogu nastaviti s obavljanjem poslova na kojima su zateeni ako su ispunjavali uvjete za obavljanje tih poslova prema propisima koji su vaili prije stupanja na snagu ovogih izmjena i dopuna. Kadrovsku uvjeti za nastavnike odreuju se sukladno Zakonu o visokom obrazovanju.

1.2.5.

Minimalni materijalni uvjeti za izvoenje programa

Nastavni predmet Nabavno poslovanje Poslovanje prodavaonice Poznavanje robe Prodajno poslovanje Osnove marketinga Ekologija i odrivi razvoj Upravljanje prodavaonicom Poslovna dokumentacija Ponaanje potroaa Kreativnost u poslovanju Araniranje i estetsko oblikovanje Odnosi s kupcima Prodajna komunikacija Osnove marketinga Prezentacijske vjetine Praktina nastava Prodajni prostor (trgovaka klupa, police, hladnjak, mjerni ureaji, razliite vrste robe s i bez ambalae, blagajna, informatika oprema, kartini ureaji, dokumentacija i dr.), raunalo, LCD projektor, pisa, grafoprojektor, uzorci razliite robe, slike, grafikoni, CD i sl. 15 + 1 raunalo povezani u mreu, s instaliranim programima potrebnim za realizaciju nastave, dva pisaa, LCD projektor, projekcijsko platno, CD, sustav za nadzor Standardna prodavaonica s opremom grafo-projektor, jedno raunalo, LCD projektor i projektno platno, pisa, slike, grafikoni, uzorci Oprema